時代在走，健康養生觀念也要有！攝取蛋白質，能塑造完美身形、指甲更有光澤、髮質也會更好，日本人愛美意識抬頭，也帶動相關食品銷量，不過該如何正確攝取適量的蛋白質？日本人的健康養生觀念，不斷在進化。日本民眾：「從脂類中攝取蛋白質，吃飯時都有特別花功夫，我都有在吃雞肉。」走一趟東京都超市，也能感受到，日本近年來所颳起的「蛋白質旋風」。記者：「有蛋白質專區。」從吃的再到喝的，蛋白質能提供人體必需胺基酸，可以修補組織、促進生長，還能作為備用的熱量來源。超市店長三原裕治：「種類增加，口味也增加，希望能讓各個客群，都能夠入手。」數字會說話，日本蛋白質食品市場，從2014年的695億日圓，到了2019年，飆到1453億日圓，成長超過兩倍。營養師深野祐子vs.記者：「熱量攝取過多，反而會導致變胖，(原來如此啊)是的。」「補充蛋白質」，這樣的概念也帶動一波新商機，東京表參道這家咖啡店，就研發出二十款蛋白質美食。顧客：「(在家)會因意識到要攝取蛋白質，才會考慮菜單，想說「這樣吃比較好」。」日本民眾對於吃的意識抬頭，從以往「有需要」、或「為了長肌肉」才攝取蛋白質，現在觀念進化到「為了美麗」。餐廳店長高木清香：「像是為了美甲為了髮質，追求美麗的民眾，腦中會有一個印象，認為「蛋白質很重要」。」這名媽媽產後為了維特身材，開始注意起蛋白質的攝取量。她拍下每餐菜色、上傳打卡，竟意外成為IG網紅。記者vs.營養師深野祐子：「是不是有攝取量基準？比如說早上的話(吃)納豆和蛋，中午就吃手掌大小的肉，晚上就吃魚，大概是攤開手掌三片量，這樣才是剛好的量。」一般來說，蛋白質攝取量可以從體重來衡量，體重每一公斤大約攝取一公克，從蛋、納豆、肉類和魚類，均衡攝取，這當中還有個小撇步。營養師深野祐子：「有個方法就是可以在，就寢前這個時間來攝取。」如果睡覺時也不想浪費完美塑形時間，睡前補充蛋白質，效率更佳。但專家也提醒，蛋白質攝取過量，會造成腎臟負擔，民眾可千萬要當心。更多 TVBS 報導黑豆更健康？ 營養師打臉「黃豆漿蛋白質較高」 高齡肌少症患者80%不自知 小腿粗細透露警訊 無麩質也能很好吃 芝加哥店家推美味飲食吸客 這些症狀別當小感冒 輕忽併發重症 小心引爆器官發炎
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